Magdalena je recepturní a skladový systém pro vedení vaší kuchyně. Je určena pro systémy Windows s internetovou podporou. Program využívá mimořádně úspěšný recepturní systém Dobromila k sestavování a tisku jídelních lístků. Efektivní a promyšlené vedení skladů, umožňuje provádět kalkulace, normovat a sestavovat výdejky v automatickém i poloautomatickém režimu.
Podrobněji o jednotlivých modulech programu Magdalena:
Receptury
Vložené receptury korespondují se zaměřením jídelny. Není problém vyhledat během několika okamžiků tu správnou recepturu. Stačí jen vědět k čemu recepturu chceme použít, nebo třeba jakou surovinu má obsahovat. Metodika řazení receptur je opět volena tak, aby vyhovovala výrobě jídel pro cílový okruh strávníků. určení jídelny. Lze vkládat své vlastní receptury a upravovat receptury již vložené.
Zpět
Jídelníčky
Na základě receptur lze v programu sestavit jídelníček na celý týden dopředu. Struktura vytvářeného jídelníčku je navržena tak, aby na jeho základě bylo možné provést normování, objednávku, nebo třeba stanovit pravděpodobnou nutriční hodnotu.
Zpět
Kalkulace
Normy kalkulují na základě skladových cen materiálovou cenu vybraného jídla. Proto je provádění kalkulací z norem nutné pro stanovení efektivní skladby surovin vzhledem k jejich aktuální ceně na trhu. Zároveň je kalkulovaná surovinová cena vodítkem pro posouzení hospodárnosti zvolených cen pro komerční část provozu.
Zpět
Normování
Napsaný jídelníček lze po doplnění počtu plánovaných jídel připravit k normování. Výsledkem normování je návrh výdeje potravin pro vedoucího kuchaře / kuchařku. Po provedení aktualizace normovaných položek na základě stavu zboží na skladě a provedení náhrad je možné ukončit normování a převést zboží do výdejky.
Zpět
Spotřební koš
Program lze doplnit funkcemi, které umožňují vyhodnocovat skladbu jídel porovnáváním s doporučenými hodnotami tzv."spotřebního koše".
Zpět
Sklady zboží
Program umožňuje vedení jednoho, nebo více skladů jídelny. Pohyb zboží lze sledovat z hledisek finanční kontroly, podlimitních stavů zásob a z hlediska záruční doby. Uzávěrky skladů je možné provádět v členění podle potřeb provozu.
Zpět
Hospodaření
Sledování hospodaření provozu umožňuje program i v součinnosti s kreditním systémem, zajišťujícím výstupy počtů odebraných jídel.
Zpět
Sklady pro výrobu
Na základě vhodného výběru výrobních norem lze automatizovat výrobu hotových jídel pro další provozovny.
Zpět
Prodejní sklady
Ceny lze tvořit individuálně, nebo přirážkou pro skupinu zboží a určeného skladu. Při prodeji přes pokladnu se suroviny odepisují z příslušného skladu.
Zpět
Automatizované objednávání zboží
Zboží lze objednávat po Internetu. Příjem je pak generován automaticky, nebo ručně.
Zpět
Saldokonto přijatých faktur
Lze sledovat saldo došlých faktur podle dodacích listů a provádět jejich úhradu.
Zpět
Fakturace
Lze vystavit libovolnou fakturu, nebo ji automaticky generovat z prodejů.
Zpět
Inventury
Lze vytvářet inventury a předávací protokoly podle potřeby.
Zpět
;)
