;)
Dobromila a receptury s vlákninou
Znáte ty tlouštíky věčně při chuti? Letní zamyšlení je o vedení dětí ke zdravým návykům ve stravování a k pohybu jako prevenci otylosti? Recepturní systém Dobromila nám rozhodně pomůže. Pomůže nám totiž sestavit jídelníček na základě receptur racionální výživy. Pomůže nám vychovávat děti ke zdravému stravování, a tedy i k zdravému životnímu stylu.Proč pouze nepopsat práci s počítačem, nebo nesestavit hotový jídelníček. Začnu radši ze široka. Dívám se na obrázek v novinách, na kterém pojídají dobře živení Američané své hamburgery. Vše zapíjejí Kolou. Jejich sebevědomí je závratné, znalosti a kultura stolování však už závratné rozhodně nejsou. Jsou jako první na řadě ohroženi rizikem civilizačních chorob. Asi chápete, co chci naznačit. Zdraví našich dětí závisí a bude záviset na zdravém životním stylu. Každý si neseme do života dědičnou výbavu po svých předcích. Vlohy pro sport, umění, představivost, komunikaci, paměť. Máme dánu různou odolnost proti nemocem. Naše genetická výbava je výsledkem evoluce lidského rodu a může nám za nepříznivých okolností pomoci, ale i uškodit. Jestli dítě svých schopností využije závisí na výchově rodičů, na prostředí ve škole, v kolektivu, ve společnosti. Jak to tak vidíme, současný stav tedy nic moc.
A přesto se blýská na lepší časy. Oblíbenost pestrých a vyvážených pokrmů u dětí stoupá tak, jak stoupá informovanost a vzdělanost rodičů na poli gastronomie. Stoupá obliba středomořské kuchyně s bohatstvím ryb, rajských jablíček, olivového oleje a zeleninových salátů vůbec. Oblíbená je i čínská kuchyně s převahou chutně upraveném zeleniny. A co tradiční česká kuchyně? Ta je přece dobrým základem tradice našeho stravování. Pouze si neuvědomujeme, že naši předkové jedli drůbež jen ve svátek a maso tak sotva v neděli. Základem jídelníčku byly bramborové pokrmy a zelí. Brambory jako tradiční český pokrm si rozhodně zaslouží v různých úpravách pozornost i dnes.
A co ta drůbež. Je to správné, že v minulém roce vytlačila z jídelníčků hovězí maso? Pamatujete se ještě, jak vypadlo oškubané kuře, které vyrostlo na dvorku? Bylo dlouhé, žluté, štíhlé. Pamatujete se ještě na tělesné proporce oškubaného holouběte, bažanta, nebo křepelky? Jen trocha křehkého masa, žádný tuk. Čímpak asi dnes krmí drůbežáři ty kulaté svalovce, vydávané za drůbež hrabavou a vodní? Jsou to kastráti s nedostatkem pohybu, krmení kdoví čím. Jejich nadměrná spotřeba módou, která možná pomine. Jejich části končí v hamburgrovém karbanátku. K tomu brambory opečené, usmažené, běžný olej.
Tak už dost těch mastnot bez kuchařského ducha. Radši se zamyslíme co podnikneme, aby naše děti v budoucnu nevypadaly jako dnes vypadají průměrní obézní Američané. První podmínkou je dopřát dětem dostatek přirozeného pohybu. To je starost rodičů, školy, společnosti. Není naše parketa, my se bavíme o stravování. Takže především, budeme stavět na tradici a na tom, v čem jsme dobří, a to je tradice školního stravování se státní podporou a s kontrolovanou kvalitou složení i technologie přípravy jídel. Je to vymoženost, která v evropském měřítku není samozřejmostí. Pokusme se dětem umožnit stravování v pěkném a klidném prostředí. Tady máme velký dluh, ale bez pomoci školy na něj asi sami nestačíme. A nakonec, zprostředkujme dětem informace o základních pravidlech pestré výživy. Poraďte se s recepturní systémem Dobromila a obohaťme jídelníček o pokrmy s dostatkem vlákniny (více než 100 receptur), o jídla s úpravami masa tak, aby nekončilo v odpadu, o pokrmy z brambor. Nabídněme dětem více druhů jídel. Zaveďme tradici salátů ze syrové zeleniny s možností jejich odběru jako dobrovolné přílohy. Vyhlašme dny různých národních kuchyní. Určitě budete mít úspěch nejen u dětí, ale i u rodičů. Že to nepůjde snadno? Nejste na to sami. Dobromila vám pomůže.